滋賀県で生まれ育ち高校を卒業すると同時に京都の精肉店へ入社。仕入れ、技術、接客、などを身に付け10年間の修行後暖簾分けをさせていただき精肉小売店を独立開業。12年の個人経営を経験したのち、ご縁があり会社設立に携わり憧れの飲食を経験。

33年間『お肉』と戯れ続けた中で人生半世紀を過ぎ、まだやりたいこと、やり残したことに気づいた。

設立した会社を離れ約2年間、数店舗の飲食店での修行を経て、最後の悪あがきとしてふるさとの滋賀、豊郷にこの『滋ぃ家』をスタート​。

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これまでの経験を活かし第二のふるさと京都にも事業展開を視野に入れ、夢・情熱を持ち続け、テキトーにあと半世紀を楽しむつもりです。

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1989年4月～　

　精肉小売店入社

1999年10月～　

　精肉店小売り独立開業

2008年8月～　

　専務取締役として会社設立

   お肉博士1級取得

2022年4月～　

　プータロー

　お肉ソムリエ

　健康ミートアドバイザー取得　

2024年1月～　

　滋ぃ家　肉料理(焼肉)店出店​​

​　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　滋ぃ家　今村圭司

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